Manfaat Kulit Buah Naga Diajarkan Teltje dan Tim Faperta Unsrat ke Ibu-ibu PKK Kelurahan Meras Kecamatan Bunaken

 

MANADO–Tim Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Fakultas Pertanian Unsrat dengan Ketua tim pelaksana Ir Teltje Koapada,MP membagikan ilmu kepada ibu-ibu PKK di Kelurahan Meras Kecamatan Bunaken Pemkot Manado Jumat (27/9/2024).

Teltje pun mengedukasi ibu-ibu dengan memanfaatkan kulit buah naga merah dijadikan pewarna alami pada pengolahan es krim santan kelapa.

“Selama ini kulit buah naga mereka hanya mengambil dagingnya saja .Karena mereka tidak tahu apa manfaat lain kulit tersebut,”jelas Teltje didampingi anggota Dr.Ir Melsje Jellie Memah MS dan Ir. Tineke M.Langi,MSi

Tentunya kata Teltje, ada tahapan pekerjaan yang dikerjakan untuk menjadikan kulit buah naga sebagai pewarna alami pengolahan es krim santan kelapa.


“Kami pun bersama tim fakultas pertanian jurusan pangan mempraktekan cara pengolahan sesuai tahapan,”tuturnya.

Lanjut Teltje, kegiatan ini disambut antusias oleh para ibu-ibu. Berbagai pertanyaan dilontarkan soal pemanfaat kulit buah naga.

Begitupun dengan pihak pemerintah mulai ketua TPP kecamatan, Sekertaris kecamatan, lurah sangat menyuport.

” Jadi kami tim PKM Faperta Unsrat yang dipercayakan mengolah anggaran pengabdian yang dibiayai dana PNBP LPPM Unsrat betul-betul membagikan pengetahuan yang bisa mereka hasilkan uang kepada ibu-ibu tentang pemanfaatan kulit buah naga yang selama ini belum termanfaatkan. Dijadikan pewarna  alami (antioksidan) pada  pembuatan es krim santan kelapa, ” tutupnya sembari menambahkan kegiatan ini disuport langsung oleh Dekan Faperta Ir Dedie Tooy, MS,PHd.(tha)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *