MANADO–Salah satu bagian dari program Tri Dharma perguruan tinggi maka tim LPPM Unsrat melaksanakan PKM kepada ibu-ibu Kelurahan Pandu Kecamatan Mapanget Kota Manado. Tim diketuai oleh Ir Teeltje Koapaha, MS menjelaskan kepada ibu-ibu kelurahan tentang produk olahan kelapa.
Koapaha pun membagikan ilmu soal air kelapa bisa diolah menjadi kecap.”Jadi jangan menggangap air kelapa tua itu tidak ada artinya .Tapi itu semua bisa diolah menjadi makanan,”terang Koapaha.
Lanjutnya, pengolahan kelapa menjadi kecap dibantu juga kedelai. ” Jadi olahan kelapa bukan hanya minyak goreng saja melainkan banyak produknya,”tukasnya.
PKM tim LPPM Unsrat khususnya dosen Fakultas Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian diapresiasi oleh ibu-ibu kelurahan Pandu.”Mereka sangat antusias mencari tahu pembuatan kecap dari bahan baku air kelapa tua,” tambahnya.(atha)
